毎日絞りたての新鮮なミルクを作っています。山羊みるくは、牛の乳の1/20位しか採れず、また年間を通しても育児期間しか採れない貴重なものです。アトピーの方でも飲める人間の乳に近いものと好評をいただいています。
低温殺菌（65℃以上で30分以上）です。またノンホモではなくホモになります。
山羊ミルクは匂いが気になると言う方もいますが、環境や餌によってかなり影響されます。当牧場では厩舎の清掃に気を使い、さらに独自の餌を与えているために匂いは気にならない方がたくさんいます。

プレーンタイプとさっぱりとした甘さのオリゴ糖入りがあります。
第七回商工会特産品フェア「ありん・くりん市」で優秀賞を受賞しました。

白カビタイプでシェーブル（フランス語で山羊という意味です）と呼ばれるチーズです。熟成すると中身はとろっとしたクリーミィな味になり外側との食感の違いも楽しめます。第29回沖縄の産業まつりで奨励賞を受賞しました。チーズ好きの方にはとても好評です。様々なお店でも使っていただいています。貴重な山羊ミルク1kgから作れるのは100gほどなのです。紹介記事はこちら

熟成させたピンザブランをサクラのチップで薫製にしました。シェーブルとサクラの香りが混ざり合い、さらによい香りと風味が楽しめます。

ピンザブランシャボンは、さとうきび畑に囲まれた自然豊かな海辺の牧場で、すくすく育ったヤギたちからいただいたミルクで作りました。アレルギーの方にも安心して使っていただける手作り石けんです。